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現(xiàn)在的年輕人，總是喜歡用“吃土”來形容自己很窮。當(dāng)然這只是一句玩笑話，現(xiàn)在的中國人并不會(huì)真的窮得吃土。

但是在國外，許多貧窮國家的人民因?yàn)槌圆伙栵垼荒艹酝羴沓漯嚒Ｆ渲杏忠约永毡群８浇膰摇５鬃顬榈湫汀：５厥羌永毡群１辈康囊粋€(gè)島國，印第安語中的意思為“多山的地方”，國土面積僅有2.78萬平方公里。

而且，海地是世界上最窮的國家之一。這個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)以農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)為主，但能源缺乏工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，大約有三分之二的人沒有固定工作。

海地究竟有多窮？簡單看幾組數(shù)據(jù)，海地的國民生產(chǎn)總值僅為84.08億美元，咱們中國最大的城市——上海，2020年的GDP是3.8萬億元，約等于5.8千億美元。一個(gè)上海的經(jīng)濟(jì)，就差不多頂70個(gè)海地。

海地是世界上最強(qiáng)的國家之一

另外，海地的人均國民生產(chǎn)總值只有761美元。這個(gè)經(jīng)濟(jì)水平，甚至連一些落后的非洲國家都比不上。更夸張的是，一場(chǎng)地震就可以讓這個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)生倒退。比如2010年海地發(fā)生大地震，結(jié)果那一年海地的經(jīng)濟(jì)增長為-7%。

由此可見，海地這個(gè)國家真的已經(jīng)窮到我們能想象的極致了。這里大部分的窮人連基本的溫飽都不能解決，由于沒錢購買小麥、面粉等主食，海地窮人只能用購買用泥土做的“餅干”充饑。

吃土的海地人

海地，一個(gè)人民真窮到吃土的國家

窮人連飯都吃不起，所以只能另辟蹊徑。海地以前的窮人，偶然發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匾环N高嶺土可以用來做“餅干”吃。于是已經(jīng)走投無路的窮人，便形成了吃土的習(xí)慣。

不過，海地窮人吃土也不是說隨便用水和泥土混合在一起，做成泥餅就能吃。為了最大程度減輕吃土對(duì)身體的傷害，海地窮人制作泥餅其實(shí)也有幾道簡單的工序。很多商家，都是經(jīng)過加工之后，將泥餅作為商品出售。

制作泥巴餅的原料，簡陋不堪

具體的制作過程也很簡單，先是把高嶺土和水混合在一起然后不停地?cái)嚢瑁拖裎覀兤綍r(shí)和面團(tuán)一樣，弄成粘膩的漿糊狀。隨后，再用細(xì)密的紗布，多次過濾攪拌好的泥漿，這就是制作“泥餅”的原料了。

弄好泥漿之后，海地人還會(huì)往里面放一點(diǎn)熬化的糖、鹽巴和黃油調(diào)味。但數(shù)量很少，通常是 一大盆（約100-200斤）的泥漿里，才會(huì)放一小塊黃油和一小勺的糖、鹽巴，這點(diǎn)數(shù)量完全可以忽略不計(jì)。

待曬干的泥巴餅

用這些東西主要目的也不是調(diào)味，其實(shí)只是讓泥巴餅聞起來有點(diǎn)香味而已。當(dāng)然，如果一些海地人運(yùn)氣好拿到了蔬菜，也會(huì)把蔬菜混合在泥餅里面。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)之后，海地人就會(huì)將泥巴一塊一塊地鋪在干凈的“容器”上，等待這些“餅干”被曬干。當(dāng)?shù)厝税堰@種“餅干”稱為“特雷”，平時(shí)就用來當(dāng)做一日三餐的主食。

泥巴餅干是海地多數(shù)窮人的主食

這些土究竟是什么東西？

海地人做泥巴餅干的泥土，叫做高嶺土又稱為“觀音土”，也叫做“斑脫石”、“膨土巖”、“白云土”等等，每個(gè)地方的叫法都不一樣，為了方便就統(tǒng)一叫高嶺土了。

高嶺土里面含有很多礦物質(zhì)，比如硅、鋅、鎂、鋁等，而且含水量很高。從礦里剛出來的高嶺土，最多的時(shí)候含水量可以達(dá)到40%。

高嶺土又叫“觀音土”

一些質(zhì)地比較純的高嶺土，潔白松軟、質(zhì)地細(xì)膩、可塑性強(qiáng)，跟水混合之后看起來有點(diǎn)像面團(tuán)。更重要的是，這些高嶺土吃到肚子里之后會(huì)有很強(qiáng)的澀腸感，也就是咱們俗稱的“飽腹感”。

大家應(yīng)該都知道專門用來治療腹瀉的“蒙脫石散”吧？原料里就有高嶺土，這就是利用了它會(huì)澀在腸子的里的特性。

高嶺土

這種用高嶺土做出來的餅干只需要吃一塊就可以管飽，所以很受海地窮人歡迎。最主要的事情是，這些餅干便宜花一點(diǎn)錢就可以讓全家吃飽。

當(dāng)然，吃這種土也有風(fēng)險(xiǎn)。由于高嶺土?xí)c，很難排出來，如果吃得太多就容易脹死。同時(shí)，從礦里挖出來的高嶺土里面有非常多的寄生蟲，就算陽光暴曬也不一定能完全殺滅細(xì)菌，吃土的時(shí)間長了，容易對(duì)人體造成傷害。

如果不是生活所迫，誰愿意吃土呢？

對(duì)于海地的窮人來說，吃了泥巴餅干雖然會(huì)死，但不吃的話死得更快，所以他們還計(jì)較什么呢？

拓展閱讀：以前有的中國人也曾經(jīng)吃過高嶺土

看到海地人生活在水深火熱之中，窮人不得不吃土維生，真是讓人感嘆。其實(shí)咱們中國，在大饑荒時(shí)期，很多窮人也因?yàn)闆]有糧食吃，被迫吃草根、樹皮和高嶺土（觀音土），也許你身邊就有這樣的老人。

大饑荒時(shí)期餓得啃樹皮的老人

袁隆平院士在《上級(jí)“便函”保護(hù)了我和雜交水稻》中就曾經(jīng)提到過，在上個(gè)世紀(jì)60年代中國鬧饑荒的時(shí)候，有人吃土為生：“1960年，全國鬧大饑荒，我親眼看到有人餓到在路邊、田埂旁，有的是吃了‘觀音土’不消化撐死的。”

也許是親身經(jīng)歷過這么殘酷的事情，袁隆平院士才立志要讓全國人民都吃飽飯。也正是因?yàn)樗邪l(fā)了雜交水稻，才讓中國人民能吃飽飯。

袁隆平院士

我們能有今天的幸福生活，不用忍饑挨餓不用吃土，都是咱們的祖輩辛辛苦苦拼下來的，感謝每一個(gè)為中國崛起付出過汗水的人們。